Restauranter, tavernaer og spisesteder, der serverer nostalgi på tallerkenen
Restauranter, tavernaer og spisesteder, hvis køkkener producerer retter, der mentalt transporterer os tilbage til barndommen. Steder, der vækker en dyb følelse af nostalgi og afspejler den gastronomiske tradition fra både Cypern og Grækenland.
GASTRA
Denne restaurant i Limassol formår at smelte det traditionelle og det moderne køkken elegant sammen og løfter dermed øens gastronomi til nye højder. I de hyggelige og klassisk dekorerede omgivelser kan man komme til middag og til frokost og bestille retter med cypriotisk og græsk sjæl — friske sæsongrøntsager, bælgfrugter, skaldyr, fisk og kød, skabt dagligt af kok Andreas Anastassiou.
Favoritterne blandt dagens retter inkluderer linse-moudjentra, spinat med frilandsæg, blæksprutte og okse pastitsada. Restauranten har desuden lanceret et originalt lørdagskoncept, hvor en bred vifte af retter serveres efter at have simret langsomt — i gryde og naturligvis i den traditionelle gastra-lergryde.
Panagiotis Symeou 5-6, Limassol, 25108718.
OI MAGEIRISSES – KOKKERNE
To søstre ved komfuret tilbereder mad efter mor og bedstemors opskrifter. Denne taverna bringer traditionen til tallerkenen hver eneste dag med gryderet mad, ovnretter og grillretter, kombineret med dips, salater med ultrafriske grøntsager, knuste oliven, svampe, halloumi og meget mere.
Hver aften serveres cypriotiske mezedes, mens søndagsbordet er dybt traditionelt: spit-stegt lam og kylling, pastitsio, fyldte grøntsager, ovnkartofler, salat, tahini og oliven.
Arkiepiskopou Makariou G' 110, Lakatamia, 22 381822.
SYKAMINIA
Et af de første traditionelle spisesteder, der åbnede i det gamle Limassol, laver stadig hjemmelavet mad hver dag uden undtagelse. Alt tilberedes med friske og ægte råvarer, og dagens retter omfatter bælgfrugter, simreretter i tomatsauce og sæsonbetonede specialiteter.
Prøv afelia med bulgur, butterbønner, moussaka, taro med svinekød, smelt, kylling giouvetsi og til dessert en kokoskage, der sætter et smukt punktum for måltidet.
Eleftherias 26, Limassol, 25 365280.
STOU ROUSIA
Beliggende i en malerisk passage i Larnaka har dette sted i årevis etableret sig som et garant for kvalitetsmad, fremragende mezedes og venlig betjening. Retter, der er blevet stedets varemærke, tæller selleri i dej, kødravioli kaloyirka, sheftalia, kyllingelever i granatæblejuice, okse stifado med ris og squashfrikadeller — og de kan bestilles både til morgen og aften.
Nikolaou Laniti, Larnaka, 24400676, 99243870.
ZINON MEZEDOBOLION-TAVERNA
Zinon begynder tidligt om eftermiddagen med at servere velsmagende gryderet mad og bælgfrugter samt grillretter, alt ledsaget af friskbagt brød. Om aftenen tilbydes cypriotiske mezedes med et strejf af det græske køkken. Ternet duge, rotanstole, træ og sten skaber en varm, hjemlig og imødekommende atmosfære.
Prøv kyllingelever sauteret i commandaria-vin, citronmarineret kanin, grillet halloumi, hjemmelavede frikadeller, squashbøffer, poulles, pølse saganaki, tsacridi-æg og blandt dagens retter cannelloni og citronsyltede kaninlår med sprøde kartofler.
Makedonias 8, Larnaka, 70002450.
I STOA TOU DIMITRI
I dette populære spisestedsnær Agios Antonios-markedet er maden altid upåklagelig — og det samme gælder servicen, noget stedets trofaste stamgæster kender alt for godt. Menukortet skifter dagligt og byder på bælgfrugter, simreretter, fisk samt alle de klassiske grillretter.
Forventer du at finde koukia kounes, friske black-eyed peas, flad bønnesuppe, kikærter, blæksprutte på kul, grillet lam, lam med spinat og meget mere — ja, du vil ikke blive skuffet.
Digeni Akrita 28, Nikosia, 22 343030.
MAMALOU
Vægge beklædt med hvide fliser og kraftige turkise accenter skaber en indbydende ramme. Træborde og kurvstole harmonerer smukt med linnedduger og service med diskrete motiver — det hele udsender en fornemmelse af omhu og fortrolighed.
Menuen, der skifter jævnligt, byder på salater med ultrafriske grøntsager, forretter, hjemmelavede dagspicer, supper, simreretter, bælgfrugter, grillkød og fisk. Marineret kylling fra grillen på en bund af kogte vilde urter, hjemmelavet grøntsagstærte med spinat, porrer, tomater og anari-ost, giouvarlakia-suppe, lammeskank med kartofler, black-eyed peas med tomater, korfiotisk fisk bianco, kødsuppe fra Zakynthos og fanourobita med appelsinglasur er blot nogle af de retter, du finder på kortet.
Det er kort sagt mad, som man ville nyde i et traditionelt græsk hjem — hvad enten det er i Athen, på en Ægæisk ø eller langs Det Ioniske Hav.
Klimentos 1, Nikosia, 94 460500.
