Ingredienser
Til denne saftige og smagfulde roulade skal du bruge følgende:
- 500 g hakket oksekød
- 200 g løg
- 20 g rasp
- 80 g vand
- Salt
- Friskkværnet peber
- 1 portion hvidløgssmør med halloumi
Fremgangsmåde
Start med at skrælle løgene og riv dem på et groft rivejern. Kom dem i en skål, tilsæt det hakkede kød samt de øvrige ingredienser, og ælt det hele grundigt sammen til en ensartet fars.
Form farsen til en roulade ved at placere den forberedte rulle af hvidløgssmør med halloumi i midten som fyld. Fold farsen omhyggeligt rundt om fyldet, så det er helt indkapslet.
Læg rouladen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag den i en moderat varm ovn i cirka 1 time, indtil den er gennemstegt og har fået en flot gylden overflade.
Servér rouladen rygende varm — den egner sig perfekt som en solid middag for hele familien.
Sådan laver du hvidløgssmørret med halloumi
Dette aromatiske fyld er hemmeligheden bag rouladens intense smag. Det tager kun få minutter at lave, men løfter hele retten til et helt andet niveau.
Ingredienser til fyldet
- 120 g halloumi, fintrevet
- 60 g smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 fed hvidløg (most eller finthakket)
- Lidt finthakket persille
Tilberedning af fyldet
Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål, indtil de er jævnt blandet. Form blandingen til en tyk pølseform — dette er det "reb" af hvidløgssmør og halloumi, som placeres i midten af farsen, inden rouladen rulles sammen.
Hvis du ønsker, kan du forberede fyldet i god tid og opbevare det i køleskabet, pakket ind i husholdningsfilm, så det holder formen bedre under tilberedningen.
