En dejlig farverig pastasalat
Denne fantastiske pastasalat er skabt af pizza chef Nikos Argyropoulos. Den er fyldt med farver, smag og teksturer — perfekt som tilbehør eller som en selvstændig ret til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 500 g pasta
- 5 skiver gouda-ost (skåret i små tern)
- 5 skiver skinke (skåret i små tern)
- 3 blade salat (finthakket)
- 1 dåse tun
- 200 g majs
- 200 g mayonnaise
- 1 rød peberfrugt (skåret i små tern)
- Salt og peber
Sådan laver du den
Start med at koge pastaen — brug gerne skrueformet pasta — præcis efter anvisningen på pakken. Når pastaen er kogt færdig, skylles den grundigt under rigeligt koldt vand og lades afdryppe.
Hæld den afkølede pasta op i en stor skål. Tilsæt lidt salt og alle de øvrige ingredienser undtagen mayonnaisen. Rør det hele godt rundt, så alle smagene fordeler sig jævnt.
Til sidst vendes mayonnaisen i, og salaten røres endnu en gang. Krydr med en lille smule friskkværnet peber, og salaten er klar til servering. Så enkelt er det!
Tips til servering
Denne pastasalat smager allerbedst, når den har fået lov til at hvile i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering. Det giver ingredienserne tid til at trække smagene ordentligt ind. Den kan sagtens laves dagen før — faktisk bliver den kun bedre af det.
Variationer du kan prøve
Du kan nemt tilpasse opskriften efter din smag. Prøv at tilføje sorte oliven, cherrytomater eller revet gulerod for endnu mere farve og sprødhed. Skinken kan udskiftes med kogt kylling, hvis du foretrækker det.
