Ingredienser
- 400 g Cantucci-kiks
- 300 ml espressokaffe – 6 portioner kaffe
- 500 g mælkechokolade, smeltet over vandbad
- 500 g Mascarpone
- 2 spsk flormelis
- ½ kaffekop piskefløde
- 6 spsk kakaopulver til topping
Fremgangsmåde
Læg Cantucci-kiksene side om side i bunden af et ildfast fad. Dyp kiksene forsigtigt i den varme espresso — sørg for at de suger kaffen godt til sig og bliver bløde hele vejen igennem.
Hæld derefter den smeltede mælkechokolade jævnt hen over kiksene, så alle huller og mellemrum er dækket fuldstændigt til. Stil fadet i køleskabet i cirka en time, indtil chokoladen er stivnet ordentligt.
Pisk Mascarpone, flormelis og piskefløde sammen med en elpisker. Bliv ved med at piske, til alle ingredienserne er godt samlet og blandingen er blevet let og luftig.
Fordel Mascarpone-cremen i et jævnt lag oven på chokoladen ved hjælp af en spartel. Sæt fadet tilbage i køleskabet og lad desserten hvile i mindst to timer, så lagene sætter sig og smagen udvikler sig fuldt ud.
Lige inden servering drysses et generøst lag kakaopulver over overfladen af tiramisu'en. Server straks og nyd den klassiske italienske dessert i al sin enkelthed.
