En klassisk bundt kage med frisk appelsinsmag
Denne dejlige bundt kage er næsten garanteret at blive din nye yndlingsbagt dessert. Den saftige, møre krumme er gennemsyret af en uimodståelig citrusaroma, der får det til at vande i munden. Saml ingredienserne, tænd ovnen, og gør dig klar til noget særligt.
Det er en smagsoplevelse med duft af appelsiner — perfekt til alle, der ønsker at forkæle sig selv og sine nærmeste med noget hjemmebagt og lækkert.
Ingredienser (til 8 portioner)
Til selve kagen:
- 300 g usaltet smør
- 300 g fint krystalsukker
- 5 mellemstore frilandsæg
- Revet skal fra 3 appelsiner
- 250 ml appelsinsaft
- 250 g hvedemel (sigtet)
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk stødt kardemomme
Til glasuren:
- 200 g flormelis
- 20 ml vand
Sådan gør du
Du skal bruge en smurt rund bundt-form med en diameter på 25 cm. Forvarm ovnen til 170°C / 155°C varmluft (gasovn trin 4).
Pisk smørret i en stor skål med en elektrisk håndmikser, indtil det er blødt og luftigt. Tilsæt sukkeret og pisk videre, til blandingen er cremet og har fået en lys gul farve.
Tip: Det vigtigste for en saftig kage er at piske smørret grundigt, inden du tilsætter sukkeret — det giver en meget bedre tekstur. Sørg også altid for, at æggene er ved stuetemperatur, inden de blandes i smørblandingen.
Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør grundigt på lav hastighed efter hvert æg.
Bland mel og bagepulver sammen, og sigt det derefter gradvist i dejen med langsomme, forsigtige bevægelser. Veksl mellem mel og appelsinsaft, så blandingen holdes jævn og ensartet. Rør til sidst forsigtigt kardemomme og appelsinskal i dejen.
Hæld dejen i den smurte bundt-form og bag kagen i 40-50 minutter, eller indtil en træpind stukket i midten kommer ud ren. Lad kagen hvile i formen i 15 minutter, inden du vender den ud på en bagerist og lader den køle helt af.
Glasur og anretning
Imens kagen køler, rører du glasuren sammen. Bland flormelissen med vandet i en skål, og tilsæt vandet lidt ad gangen, til glasuren har den rette konsistens. Er den for tyk, tilsættes blot lidt mere vand.
Tip: Ønsker du en endnu mere intens smag, kan du erstatte noget af vandet i glasuren med friskpresset appelsinsaft.
Hæld glasuren over den afkølede bundt kage og lad den sætte sig, inden du serverer. God fornøjelse!
