Grillede ferskner med honning og ost -

Ingredienser

Det her er en af de retter, der overrasker alle ved bordet — sødt møder salt på den smukkeste måde. Du skal bruge følgende:

4 modne men faste ferskner (halveret, uden sten)
2–3 spsk. honning
1–2 spsk. balsamicoeddike (eller balsamicocreme)
2 spsk. olivenolie
80–100 g ost (fetaost eller blød gedeost)
En lille håndfuld valnødder eller pekannødder (grofthakkede)
Friskkværnet peber
Frisk timian eller mynte (valgfrit)

Fremgangsmåde

Forbered glasuren

Start med at røre honning, balsamico og olivenolie sammen, indtil du har en aromatisk, blank glasur. Pensl ferskenskiverne grundigt på den afskårne side, og lad dem trække et par minutter, så smagen kan sætte sig ordentligt.

Grill fersknerne

Varm grillen op til middelvarme, og læg fersknerne med den afskårne side nedad. Grill dem, til de er let bløde og har fået tydelige karameliserede grillmærker — men stadig holder formen. Det er præcis det punkt, hvor naturlig frugtsukkeret transformeres til noget helt magisk.

Anret og server

Tag fersknerne af varmen og anret dem på et fad. Drys med smuldret ost, hakkede nødder og friskkværnet peber. Hæld ekstra glasur over, og afslut eventuelt med friske krydderurter for et friskt og duftende pift. Server straks mens de stadig er varme.

Author

Mascha Vang

Mascha Vang er en dansk blogger, model og mediepersonlighed, født den 31. juli 1979 i Danmark. Hun har gennem en årrække opbygget en stærk profil som en af landets kendte lifestyle-stemmer. Mascha blev først bredt kendt via danske tv-programmer og har siden udviklet et populært univers på tværs af blog og sociale medier.

Som redaktør og ekspert på sitet bidrager hun med jordnære hverdags-lifehacks, inspiration til mode og skønhed samt indhold om familie, livsstil og rejser. Hendes tilgang er personlig og praktisk – med konkrete råd og små greb, der gør hverdagen lettere og mere inspirerende.