Ingredienser
- 80–100 g pasta
- 1 lille kyllingefilet, skåret i stykker
- 100 g svampe, skåret i skiver
- 1 spsk. olivenolie
- 50 ml hvidvin
- 100 ml fløde
- 2 spsk. revet parmesan
- Salt og peber
- Et par basilikumblade
Fremgangsmåde
Start med at koge pastaen i rigeligt saltet vand efter den angivne kogetid. Husk at gemme lidt af kogevandet, inden du hælder pastaen fra.
Varm olivenolien op i en pande og steg kyllingestykkerne, til de får en fin gylden farve. Tilsæt svampene og fortsæt stegningen, indtil de er møre og al væden er fordampet.
Hæld hvidvinen over og lad den koge ind. Tilsæt derefter fløden, smag til med salt og peber, og lad det hele komme op og simre et øjeblik.
Vend pastaen i saucen sammen med en smule af det gemte kogevand. Rør godt rundt, så saucen binder sig ordentligt om pastaen og får en silkeblød konsistens.
Afslut retten med et drys revet parmesan og et par friske basilikumblade. Server straks og nyd den varme, cremede smag.
