Ingredienser
Dette er alt, hvad du skal bruge for at bage denne enkle og velsmagende veganske kage:
- 300 g hvedemel
- 50 g johannesbrødpulver
- 150 g valnødder
- 1 teskefuld kanel, friskmalet
- Lidt nelliker, malede
- 3 teskefulde bagepulver
- 200 g sukker
- 100 g olie
- 250 g mandeldrik
Sådan bager du kagen
Start med at hakke valnødderne fint og bland dem derefter grundigt med melet, johannesbrødpulveret, kanel, nelliker og bagepulver. Det er vigtigt, at de tørre ingredienser er godt blandet, inden du går videre.
Saml dejen
Pisk olien sammen med sukkeret og mandeldrikken, indtil blandingen er ensartet og glat. Hæld derefter denne væske ned til valnødde-melblandingen og rør det hele godt sammen, så der ikke er klumper.
Bagning
Hæld dejen i en smurt kagefom beklædt med bagepapir. Sæt kagen i ovnen ved middelvarme og bag den i cirka 50 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Resultatet er en saftig, plantebaseret kage med en dejlig dyb smag fra johannesbrødpulveret og en let krydret note fra kanel og nelliker. Perfekt til dem, der ønsker en lækker dessert uden animalske produkter.
