Anarokreme – Græsk Ostecreme med Fyldige Lag -

Ingredienser

8 filodejblade
400 g frisk ricotta-lignende ost (ανθότυρο / anhotiro)
2 spsk. sukker
2 spsk. honning
1 dl piskefløde
1 tsk. kanel
3 spsk. rosenvand
¼ dl grofthakkede valnødder til pynt

Fremgangsmåde

Forbered filodejbladene

Saml filodejbladene løst og læg dem i en bradepande. Bag dem i en forvarmet ovn, indtil de er gyldne – cirka 5 minutter på hver side.

Tag dem ud og knus dem i mindre stykker med hænderne. Det giver den dejlige sprøde tekstur, som er karakteristisk for denne dessert.

Lav ostecremeen

Kom osten i en skål og mos den grundigt med en gaffel, så der ikke er klumper tilbage. Tilsæt fløde, rosenvand, kanel, sukker og honning, og pisk det hele med en elpisker, til du har en blød og luftig creme.

Rosenvandet giver cremen en karakteristisk blomsteragtig aroma, som løfter desserten til noget helt særligt.

Sammensæt desserten

Fordel et lag knuste filodejstykker i bunden af en skål eller et serveringsfad. Læg halvdelen af ostecremeen oven på. Gentag med endnu et lag filodej og resten af cremen, og afslut med et tyndt lag sprøde dejstykker øverst.

Drys de grofthakkede valnødder over som garnering lige inden servering, så de bevarer deres sprødhed.

Author

Mascha Vang

Mascha Vang er en dansk blogger, model og mediepersonlighed, født den 31. juli 1979 i Danmark. Hun har gennem en årrække opbygget en stærk profil som en af landets kendte lifestyle-stemmer. Mascha blev først bredt kendt via danske tv-programmer og har siden udviklet et populært univers på tværs af blog og sociale medier.

Som redaktør og ekspert på sitet bidrager hun med jordnære hverdags-lifehacks, inspiration til mode og skønhed samt indhold om familie, livsstil og rejser. Hendes tilgang er personlig og praktisk – med konkrete råd og små greb, der gør hverdagen lettere og mere inspirerende.