Ingredienser
- 1 kg poulles
- 200 g solsikkeolie
- 200 g rødvin
- 1 teskefuld tørret koriander
- Salt
Fremgangsmåde
Det første trin er at forberede poulles ordentligt. Fjern skallen fra dem uden at skylle dem. Hvis de er store, deles de på midten.
Varm olien op i en non-stick pande og steg dem, til de får en smuk gylden-rød farve og bliver møre. Det er netop på det tidspunkt, at de begynder at dufte allermest indbydende.
Tilsæt derefter lidt salt og groft knust koriander, og dryp rødvinen henover. Lad dem stege i 2 minutter, vend dem så på den anden side, og steg videre i yderligere 2 minutter.
Server straks — denne ret smager allerbedst, mens den stadig er rygende varm og dufter af vin og krydderier.
