Påskesalat med rødbeder og æg -

Ingredienser

Til salaten:

1 hovedsalat
2 æg
150 g rødbeder
150 g kartofler
1 forårsløg
60 g sorte oliven
60 g kapers

Til dressingen:

100 g rødvinseddike
300 g olivenolie
50 g sennepspulver
Salt og peber

Fremgangsmåde

Sådan laver du dressingen

Blend samtlige ingredienser grundigt sammen i en blender, indtil du får en helt jævn og ensartet blanding. Det tager kun et øjeblik, men gør en stor forskel for smagen.

Sådan sammensætter du salaten

Start med æggene: Kog dem hårdkogte, pil dem og skær dem i kvarte. Sæt dem til side, indtil salaten er klar til at blive anrettet.

Kog kartoflerne møre, pil dem og skær dem i tern. Kog derefter rødbederne, og skær dem i skiver, når de er kølet lidt ned.

Hak forårsløget og hovedsalaten fint. Læg det hele i en stor skål sammen med kartoflerne og rødbederne, og vend det forsigtigt med dressingen, så alle ingredienser bliver godt dækket.

Anret salaten med de sorte oliven, kapers og de kvarte æg ovenpå. En enkel, farverig og festlig ret — perfekt til påskebordet.

Author

Mascha Vang

Mascha Vang er en dansk blogger, model og mediepersonlighed, født den 31. juli 1979 i Danmark. Hun har gennem en årrække opbygget en stærk profil som en af landets kendte lifestyle-stemmer. Mascha blev først bredt kendt via danske tv-programmer og har siden udviklet et populært univers på tværs af blog og sociale medier.

Som redaktør og ekspert på sitet bidrager hun med jordnære hverdags-lifehacks, inspiration til mode og skønhed samt indhold om familie, livsstil og rejser. Hendes tilgang er personlig og praktisk – med konkrete råd og små greb, der gør hverdagen lettere og mere inspirerende.