Rejer med jordnøddesmør

Af /

Ingredienser

Til denne aromatiske ret skal du bruge følgende:

  • 12 store rejer, rensede med hale
  • Salt

Til marinaden og saucen

  • 2 spsk olivenolie (eller vegetabilsk olie)
  • 1 mellemstor løg
  • 1 forårsløg
  • 1 spsk finthakket ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde chili uden kerner
  • ½ kop jordnøddesmør
  • 1 kop kokosmælk på dåse
  • ½ kop frisk koriander
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 spsk brun farin
  • ½ tsk sort peber
  • 2 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

Blend saucen først. Kom alle ingredienserne til saucen i en blender og kør dem ved høj hastighed, indtil du har en helt jævn og ensartet sauce. Det tager blot et minut eller to.

Læg rejerne i en skål og drys dem med salt. Vend dem derefter grundigt i et par skefulde af den færdige sauce, så de er godt dækkede. Lad rejerne marinere i 10-20 minutter — det er tid nok til, at smagen for alvor trænger ind.

Træd rejerne på små metalspisser eller træspyd. Grill dem på en meget varm grillrist i 2-3 minutter på hver side, mens du pensler dem gavmildt med ekstra sauce undervejs. Server straks med den resterende sauce ved siden af.

Author

  • Mascha Vang er en dansk blogger, model og mediepersonlighed, født den 31. juli 1979 i Danmark. Hun har gennem en årrække opbygget en stærk profil som en af landets kendte lifestyle-stemmer. Mascha blev først bredt kendt via danske tv-programmer og har siden udviklet et populært univers på tværs af blog og sociale medier.

    Som redaktør og ekspert på sitet bidrager hun med jordnære hverdags-lifehacks, inspiration til mode og skønhed samt indhold om familie, livsstil og rejser. Hendes tilgang er personlig og praktisk – med konkrete råd og små greb, der gør hverdagen lettere og mere inspirerende.

Relaterede indlæg

Scroll to Top